De la bobul întreg, la pâinea de pe masă.  Moara Gliga   De ce contează ce fel de pâine alegem La Moara Gliga, credem că pâinea bună începe cu făina corect aleasă și cu respect pentru bobul de cereală. Făina din cereale integrale păstrează echilibrul natural al ingredientelor și oferă organismului nutrienți esențiali, exact așa cum i-a lăsat natura.   Moara Gliga produce din 2025 făinuri măcinate la moară cu pietre. Făinurile Moara Gliga sunt utilizate la toate sortimentele de pâine și specialități vândute sub sigla noastră.

Bobul de cereală integrală – sursa tuturor beneficiilor

Cerealele integrale precum grâul, secara, orzul sau ovăzul sunt formate din trei componente esențiale, fiecare cu rolul său nutritiv: Învelișul exterior (tărâța)

• bogat în fibre alimentare
• conține antioxidanți și vitamine
• susține digestia și tranzitul intestinal

Miezul (endospermul)

• cea mai mare parte a bobului
• furnizează energie naturală
• conține carbohidrați, proteine, vitamine și minerale

Germenele

• partea vie a bobului
• bogat în vitamine din complexul B
• conține proteine, minerale și grăsimi sănătoase

Făina integrală păstrează toate aceste componente, spre deosebire de făina albă, din care o mare parte a nutrienților este îndepărtată.

Făinuri integrale obținute prin măcinare tradițională

Făinurile integrale Moara Gliga sunt obținute prin măcinare completă a boabelor, folosind metode care respectă structura naturală a cerealelor. Măcinarea lentă, la moară cu pietre, ajută la:

• păstrarea fibrelor naturale
• conservarea vitaminelor și mineralelor
• obținerea unei arome autentice de cereală

Aceasta este baza unei pâini cu gust adevărat și valoare nutritivă reală.

Tipuri de făină de grâu – care este diferența

Făină albă

• obținută exclusiv din miezul bobului
• conținut redus de fibre și micronutrienți

Făină neagră

• conține miezul, o parte din tărâțe și germene
• mai bogată în fibre decât făina albă

Făină integrală

• include toate cele trei părți ale bobului
• cea mai echilibrată din punct de vedere nutrițional

Făină Graham

• făină integrală cu granulație mare
• fibre insolubile mai lungi din tărâțe
• ajută la absorbția toxinelor și susține sănătatea digestivă

 

Beneficiile făinii integrale și Graham

Comparativ cu făina albă, făina integrală și făina Graham:

• sunt mult mai bogate în fibre
• conțin mai multe vitamine din complexul B
• au un aport mai mare de minerale naturale

Aceste beneficii contribuie la:

• reglarea glicemiei
• menținerea colesterolului în limite normale
• îmbunătățirea digestiei
• senzație de sațietate mai îndelungată

 

Valori nutriționale orientative (per 100 g)

Valori nutriționale	Făină integrală	Făină albă
Valoare energetică	225 kcal	246 kcal
Proteine	10,6 g	8 g
Lipide	0,6 g	1 g
Carbohidrați	45 g	49 g
Fibre	6 g	1 g
Sare	1,2 g	1,2 g

Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de soiul cerealelor și metoda de măcinare.

Pâinea integrală – o alegere firească

Pentru noi, la Moara Gliga, făina integrală nu este o tendință, ci o întoarcere la firesc. O pâine făcută din bob întreg înseamnă:

• gust autentic
• sațietate reală
• grijă pentru sănătate

Știm ce mâncăm atunci când alegem cereale integrale.